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• Gâteau caché, un Damier!

  22 janvier 2013 ( #gâteau caché, #gateau, #topping, #dessert de fete, #pâte d'amande, #nutella )

  Pour 3 couleurs, 3 gâteaux: 3 pots de yaourt 8 pots de farine (4 pots maïzena + 4 pots farine) 1 pot de poudre d'amande 2 sachets de levure chimique 8 oeufs 4,5 pots de sucre 3 sachets de sucre vanillé 250 gr de beurre (ou margarine) fondu 3 cuillère...

• Les macarons

  16 décembre 2012 ( #Macaron, #créme au beurre, #colorant, #noel, #pate a sucre, #coque )

  Les coques de macarons: 150gr de sucre glace 150gr d'amande en poudre 4 blancs d'oeufs 100gr de sucre colorant Tamiser le sucre glace et la poudre d'amande. Dans un autre récipient, monter les blancs en neige, une fois montés incorporer le sucre et le...

• gâteau caché vanille/fève de tonka, coeur au chocolat

  28 février 2013 ( #gateau, #gateau cache, #chocolat, #feve de tonka, #vanille, #anniversaire, #pate a sucre )

  Pour le 1er gâteau (coeur chocolat): 1 yaourt nature 3 pots farine 1 pot et demi de sucre 1 sachet sucre vanillé 1 sachet levure chimique 125 gr de beurre fondu 3 oeufs cacao (moi, nesquick) Préchauffer votre four à 165°C. Mélanger tout les ingrédients...

• Entremet Chocolat blanc Framboise sur craquant praliné

  21 décembre 2012 ( #entremet, #chocolat, #framboise, #craquant, #praliné, #concours, #dessert de fête, #mousse )

  Une recette super pour Noël, un entremet mousse chocolat blanc et mousse à la framboise sur un croustillant praliné. Pour 2 entremets avec cercle de diamètre 8cm: Pour le croustillant: - 3 biscuits rose de Reims - 4 biscuits fin aux amandes - 2 crèpes...

• Fraisier revisité

  16 janvier 2013 ( #fraisier, #macaron, #chantilly, #gateau, #fraise )

  Pour le gros macaron (la base): 75 gr de poudre d'amande 135 gr de sucre glace 60 gr de blanc d'oeuf 15 gr de sucre semoule colorant rose (facultatif) Préchauffer votre four à 150°C. Mixer la poudre d'amande et le sucre glace ensemble. Monter les blancs...

• Brioche, chinois

  11 février 2013 ( #brioche, #chinois, #pepite chocolat, #gouter, #pti dej, #creme patissiere )

  Un chinois se compose de brioche et de crème pâtissière. Tout d'abord on va commencer par la brioche: 500 gr de farine 15 gr de levure boulangère 80 gr de sucre pincée de sel 250 ml de lait tiède 80 gr de beurre mou 1 oeuf + 1 oeuf pour la dorure Délayer...

• Cupcakes

  14 décembre 2012 ( #muffins, #cupcakes, #topping, #glacage )

  Ma recette des Cupcakes: 1 pot de yaourt nature 1 pot 1/2 de sucre 3 pots de farine 4 oeufs 125 gr de beurre (ou moi, margarine) 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café d'extrait de vanille Pour le topping: 120 gr de sucre...

• Millefeuille à la vanille et fève de tonka

  01 décembre 2013 ( #fondant, #glacage, #Crème patissière, #pâte feuilletée, #fève de tonka, #millefeuille, #pâtisserie )

  Ingrédient pour 6 personnes: 1 pâte feuilletée (maison si possible) 450 gr de lait 50 gr crème liquide entière 2 gousses de vanille râper un peu de fève de tonka 4 jaunes d'oeufs 90 gr de sucre 30 gr de farine 4 feuilles de gélatine 80 gr de beurre coupé...

• Macarons chocolat blanc/fève tonka

  13 février 2013 ( #macaron, #ganache, #fève de tonka, #chocolat )

  Pour les coques des macarons, la recette est ici ! Pour la ganache chocolat blanc / fève de tonka: 1/2 fève de tonka rapé 200 ml de créme 200 gr de chocolat blanc 1/2 feuille de gélatine (facultatif) Faire chauffer lacrème dans une casserole avec la fève...

• Tarte citron meringuée

  30 décembre 2012 ( #tarte citron meringue, #tarte, #citron, #meringue, #pâte sablée, #lemon curd )

  J'ai utilisé une pâte sablée que j'ai fais cuire à blanc entre 15 et 20 minutes à 180°. Pour le lemon curd: 150ml de jus de citron 150gr de sucre 1 cuillère à soupe de maïzena 3 oeufs 75gr de beurre pomade (mou) zestes de citron (facultatif) Faire bouillir...

• Mug cake chocolat/caramel

  18 décembre 2012 ( #mug cake, #caramel, #chocolat, #rapide, #simple, #micro-onde )

  Recette hyper rapide et bonne: Pour 1 mug cake: 1 oeuf 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de farine 1 pincée de levure chimique 1 cuillère à soupe de lait un petit peu de beurre (moi, margarine) 2 carreaux de chocolat...

• Mieux sucrer .com

  24 juillet 2013 ( #partenaire, #partenariat, #mieuxsucrer, #miel, #sirop d'érable )

  Voilà mon nouveau partenaire Mieuxsucrer.com Merci à eux ! Mieuxsucrer.com est le nouveau portail en ligne des meilleurs produits sucrants d'origine 100% naturelle pour votre bien-être. Miels, sirops d'érable, sirops d'agave, nous nous sommes entourés...

• Galette des rois

  07 janvier 2013 ( #galette des rois, #galette, #fève, #pâte feuilletée, #praline, #pralinoise, #chocolat )

  Voilà ma galette des rois praliné chocolat! 2 pâtes feuilletées (j'ai pas eu le courage de les faires... pas bien ! ) 50gr de pralinoise 170gr de poudre d'amande 30gr de pralin 30gr de sucre 70gr de beurre foudu 3 cuillère à soupe de lait 1 oeuf + 1 jaune...

• Trianon ou royal

  21 janvier 2013 ( #trianon, #royal, #chocolat, #craquant, #pralinoise, #dessert de fete )

  Pour un gâteau diamètre 22cm: Pour le biscuit: 60 gr de poudre d'amandes 120 gr de sucre en poudre 20 gr de farine 1 blanc d'oeuf 1 cuillère à café de chocolat en poudre Préchauffer le four à 190°C. Monter les blancs en neige, ajouter la moitier du sucre...

• Muffins caramel et fraise tagada

  04 février 2013 ( #partenaire, #e-gastronomie, #muffins, #caramel beurre sale, #fraise tagada )

  Cette idée de muffins met venu en découvrant le colis de mon partenaire e-gastronomie. Pour 12 muffins: 1 petit suisse nature 3 pots (du petit suisse) de farine 1 pot et demi de sucre 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 100gr de gaufres flamandes 6 caramels...

• Crumble pommes caramélisées canelle

  05 janvier 2013 ( #pomme, #crumble, #rhum, #caramelisé, #cannelle )

  Pour 4 ramequins: 3 pommes 30gr de sucre 1/2 sachet de sucre vanillé 1 pointe de cannelle 1 bouchon de rhum ambré pour la pâte: 100gr de farine 60gr de beurre 70gr de sucre Préchauffer votre four à 180° Peler et enlever les pépins des pommes et les couper...

• Macarons lemon curd

  03 février 2013 ( #macaron, #concours, #lemon curd, #meringue italienne )

  Voilà la recette des macarons avec la meringue italienne. Pour environs 50 macarons: 50gr + 50gr de blancs d'oeufs 25gr de sucre 125gr de sucre 125gr de sucre glace 125gr de poudre d'amandes 44ml d'eau La recette du lemon curd est ici! Mixer la poudre...

• Pop cakes

  14 décembre 2012 ( #pop cake, #quatre-quart, #pate a sucre, #candy melt )

  Ma recette des pop cakes: Tout d'abords faites un simple quatre-quart: 120 gr de beurre fondu 120 gr de sucre 2 oeufs 120 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique Préchauffer votre four à 170° Enfourner pendant 35-40 minutes à 170° (moi mon four est...

• Gratin dauphinois avec courgettes

  17 décembre 2012 ( #gratin, #pomme de terre, #salé, #plat, #gratin dauphinois, #courgette )

  -Pommes de terre -Courgettes (moi j'en avais 3 rondes) -800ml de lait -Crème Eplucher les pommes de terre et les courgettes, les laver et les passer à la mandoline. Faire bouillir du lait dans une casserole avec de l'ail et de l'echalote (moi, j'ai utilisé...

• Palmiers au jambon

  29 décembre 2012 ( #apéro, #apéritif, #palmier, #salé, #jambon, #feuilleté )

  Pour environ 20 plamiers: 1 pâte feuilletée 4 tranches de jambon 1 oeuf Fromage rapé (facultatif) Etaler la pâte feuilletée, mettre le jambon dessus (éviter que les tranches se superposent). Rouler la pâte en son milieu des 2 côtés pour former les palmiers....

• Cookies

  23 janvier 2013 ( #cookie, #4h, #gouter, #pépite chocolat )

  Pour une vingtaine de cookies: 250 gr de farine 120 gr de cassonade 2 sachets de sucre vanillé 1/2 de levure chimique 1 pincée de sel 1 oeuf 125 gr de beurre (ou margarine) fondu pépites de chocolat à volonté Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine,...

• Tarte aux pommes normande

  11 janvier 2013 ( #tarte, #pomme, #amande, #facile )

  Ingrédients: 1 pâte brisée 3 pommes Pink lady 75 gr de sucre 60 gr de poudre d'amandes 200 gr de crème (moi allégée) 2 oeufs 1 compote de poires (facultatif) Etaler votre pâte brisée dans votre moule. Eplucher vos pommes et les couper en quartiers. Mettre...

• Tomates d'amour

  29 décembre 2012 ( #apéro, #apéritif, #caramel, #tomate, #sucette )

  1 barquette de tomates cerises sucre eau des batonnets type cure-dent Laver les tomates, bien les secher. Piquer des batonnets dedans à environ 1cm. Préparer votre caramel, dans une casserole mettre le sucre et un peu d'eau. Quand le caramel a la couleur...

• Macarons

  23 décembre 2012 ( #macaron, #chocolat, #framboise, #caramel, #caramel beurre salé )

  Pour environ 50 macarons: - 250 grs de poudre d'amandes - 450 grs de sucre glaçe - 200 grs de blancs d'oeufs - 50 grs de sucre en poudre Préchauffer le four à 150° Passer au tamis le sucre glaçe et la poudre d'amandes, sur une feuille sulfurisée. Monter...

• Verrines avocat/surimi/pamplemousse

  29 décembre 2012 ( #salé, #avocat, #pamplemousse, #surimi, #entrée, #verrine )

  Pour 8 verrines: 1 avocat 1 sachet de surimi en lamelles 1 càs de mascarpone 1 pointe de curry 1/2 pamplemousse Couper l'avocat en 2, enlever le noyau, et mettre la chair dans le blender. Ajouter le mascarpone et mixer grossiérement. Ajouter le curry,...