Crumble pommes caramélisées canelle

5 Janvier 2013, 16:14pm

Publié par Stéph

Pour 4 ramequins:

3 pommes

30gr de sucre

1/2 sachet de sucre vanillé

1 pointe de cannelle

1 bouchon de rhum ambré

pour la pâte:

100gr de farine

60gr de beurre

70gr de sucre

Préchauffer votre four à 180°

Peler et enlever les pépins des pommes et les couper en quartier. Puis les couper plus petits. Les faire caraméliser dans une poêle, avec une noisette de beurre, recouvrer les de 30gr de sucre et du sucre vanillé.

Quand les pommes sont caramélisées, mettre le rhum, laisser sur le feu 2 minutes, puis mettre les pommes dans les ramequins et saupoudrer les de cannelle (une pointe de couteau suffit).

Mettre la farine, le beurre en morceaux et le sucre dans un récipient puis malaxer avec vos doigts ou avec le pétrin de votre robot. Mettre la pâte sur les pommes et enfourner 20 minutes à 180°C, il faut que la pâte dore légèrement.

Les sortir du four, et les laisser tiédir ou refroidir.

Bonne dégustation à tous !!!