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Bugnes
Pour une cinquantaine de bugnes:
600 gr de farine
100 gr de sucre
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
1/2 sachet de levure boulangère
6 œufs
60 gr de beurre mou
2 bouchons de rhum ambré
Mélanger la farine, le sucre, le sel et les levures dans un récipient. Faire un puit et mettre les oeufs, remélanger, pétrisser.
Ajouter le rhum et mélanger, il faut que la pâte forme une boule homogène qui se décolle facilement des parois.
Couvrir la pâte de film plastique et la laisser prendre 1 heure au frigo.
Fariner votre plan de travail et étaler votre pâte sur 5mm d'épaisseur. Puis découper des formes ou "pseudo-forme", et faire une entaille au milieu.
Faire chauffer l'huile de cuisson (pour les frire), une fois que celle-ci est chaude y plonger 5 bugnes (tout dépend de la taille de votre casserole ou friteuse) à mi cuisson les retourner, quand elles sont bien bronzées des 2 côtés, les faire égoutter sur du papier absorbant. Recommencer jusqu'à ce qu'il n'y est plus de pâte.
Pour terminer soupoudrer de sucre glace.
Bonne dégustation !!! :)
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