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Truffes
Pour environ 20 truffes:
- 125 grs de chocolat au lait
- 75 grs de beurre
- 2 cuillère à soupe de sucre glaçe
- 1 jaune
- 50 grs de chocolat en poudre
- quelques gouttes d'extrait de vanille
Sortir le beurre pour le ramollir.
Faire fondre doucement le chocolat. Ajouter le jaune d'oeuf, le sucre glaçe et le beurre coupé en petits morceaux.
Remuer vigourement afin d'obtenir un mélange bien homogène. Si nécéssaire ajouter un peu de lait. Ajouter l'extrait de vanille.
Mettre la pâte au réfrigérateur et la laisser prendre 1 heure, il faut qu'elle soit assez compacte pour pouvoir former des petites boules.
En vous aidant de 2 cuillères faire des petites boules que vous roulerez dans le cacao.
Mettre au frais.
Les truffes se conservent 4-5 jours.
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