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Crème patissière
J'ai fais cette préparation que j'ai séparé en 2 pour faire 2 goût différents.
Il faut:
1L de lait
200gr de sucre
8 jaunes d'oeufs
110gr de maïzena
Dans une casserole, mettre le lait et 100gr de sucre laisser chauffer sans mélanger.
Dans un récipient, blanchir les jaunes d'oeufs avec les 100gr de sucre restant. Ajouter la maïzena et mélanger.
Incorporer progressivement le lait qui a bouilli. Bien fouetter.
Remettre sur le feu et faire épaissir en mélangeant bien.
Enlever du feu et laisser refroidir un peu avant de séparer votre crème si vous souhaitez la parfumer.
Moi j'ai séparé ma crème en deux.
Dans la première j'ai mis de l'extrait de vanille.
Dans la deuxième j'ai mis environ 90-100gr et une cuillère à soupe de chocolat en poudre.
Puis une noisette de beurre dans chaques pour rendre la crème bien brillante.
Filmer au contact et mettre au frigo.
Vous pouvez garnir par exemple des choux avec ces crèmes.
Bonne dégustation!
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